정보화마을 제주 추자 참굴비마을

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    생상현황

    연  도 물량(톤) 금액(백만원)
    2001 860 13,600
    2002 1,050 17,600
    2003 2,300 24,900
    2004 4,100 26,900
    2005 5,050 29,500
    2006 5,560 33,500

    생산과정

    1. 선별(종류별, 크기별로 참조기를 선별한다.)




    2. 염장(선별된 참조기에 소금을 뿌려 소금이 베어들도록 한다.)




    3. 세척(크기, 시간대별로 참조기를 세척한다.)




    4. 걸대(세척한 참조기를 걸대에 걸어 물기를 제거한다.)




    5. 동결(물기가 제거된 참조기를 냉동실에 넣어 급속냉동 시킨다.)




    6. 완제품포장