제주 추자 참굴비마을

생상현황

연  도	물량(톤)	금액(백만원)
2001	860	13,600
2002	1,050	17,600
2003	2,300	24,900
2004	4,100	26,900
2005	5,050	29,500
2006	5,560	33,500

생산과정

1. 선별(종류별, 크기별로 참조기를 선별한다.)

2. 염장(선별된 참조기에 소금을 뿌려 소금이 베어들도록 한다.)

3. 세척(크기, 시간대별로 참조기를 세척한다.)

4. 걸대(세척한 참조기를 걸대에 걸어 물기를 제거한다.)

5. 동결(물기가 제거된 참조기를 냉동실에 넣어 급속냉동 시킨다.)

6. 완제품포장